Autentična žuta bijela panko kruh

Pored njene hrskave teksture, Panko nudi nekoliko prehrambenih koristi. Općenito je nisko u masti i kalorija u odnosu na tradicionalne krušne mrvice, što ga čini zdravijom opcijom za one koji žele smanjiti svoj unos kalorija. Panko je obično izrađen od rafiniranog bijelog hljeba, koji može nedostajati vlakno, ali su dostupne vlakne ili multigranske verzije za one koji traže dodatne vlakne i hranjive tvari. Štaviše, Panko je prirodno bez glutena ako je napravljen od kruha bez glutena, pruža alternativu za pojedince sa osetljivosti na gluten ili celijakiju.

Pankova svestranost zaista sjaji u kuhinji, čineći ga da mora imati sastojak za širok spektar jela, posebno kada je u pitanju prženje. Jedna od njegovih najmoštih kvaliteta je njegova sposobnost formiranja svjetla, prozračnog premaza koji ne samo pojačavaju teksturu, već također pomaže zadržati vlagu unutar hrane. To stvara savršenu ravnotežu-hrskavu vanjsku, sočnu i tender iznutra. Bilo da se pržete kozice, pileće kocke ili čak povrće, Panko isporučuje da idealna hrskava tekstura bez apsorbiranja previše ulja, čineći prženu hranu lakše i manje masne. Ali Pankova korisnost ne prestaje u prženjem. Može se koristiti i u pečenju i kasevima, gdje služi kao izvrsno preliv. Kada se posipa preko jela ili pečenog gratinja, Panko stvara zlatnu, hrskavu koru koja dodaje i vizualnu privlačnost i zadovoljnu krizu. Možete čak pomešati Panko sa začinima da biste stvorili aromatične kore koji uzdižu pečenu ribu, piletinu ili povrće.