Soja sos od gljiva, fermentirani soja sos od slamnatih gljiva

Soja sos od gljiva se obično koristi za kiseljenje ili za bojenje hrane i usklađivanje boja, kao što su jela s dinstanim mesom, a može se koristiti i kao aditiv za hranu. Pojačivač je boje za hranu, poput kruha itd., i uglavnom se rijetko koristi sam.

Ispravan način korištenja je sljedeći:
1. Odaberite pravo jelo. Soja sos od gljiva pogodan je za prženje ili kuhanje supa, posebno za jela koja trebaju biti obojena ili svježa.
2. Kontrolirajte količinu. Kada koristite soja sos od gljiva, potrebno je kontrolirati količinu u skladu s okusom i bojom jela.
3. Vrijeme kuhanja. Treba ga dodati u posljednjoj fazi kuhanja, odnosno prije nego što jelo bude servirano.
4. Ravnomjerno promiješajte. Nakon dodavanja soja sosa od gljiva, potrebno je ravnomjerno promiješati alatima poput kašike za prženje ili štapića za jelo.
5. Soja sos od gljiva treba čuvati na hladnom, suhom i prozračenom mjestu, izbjegavati direktnu sunčevu svjetlost i visoke temperature, te zatvoriti čep boce.

Glavne karakteristike tamnog soja sosa od slamnatih gljiva uključuju:

Poboljšava boju i aromu: Nekoliko kapi tamnog soja sosa od slamnatih gljiva može obojiti jela, a ona neće pocrniti nakon dugog kuhanja, zadržavajući jarko crvenu boju jela.
Jedinstven okus: Svježina slamnatih gljiva pojačava svježinu tamnog soja sosa, čineći jela ukusnijima.

‌Područje primjene‌: Posebno je pogodan za tamna jela poput dinstanog i kuhanog, a jelima može dodati boju i miris.

Sastojci i proces proizvodnje
Glavne sirovine za soja sos od gljiva uključuju visokokvalitetnu soju bez GMO-a, pšenicu, prvoklasni bijeli šećer, jestivu sol i visokokvalitetne slamnate gljive. Proizvodni proces uključuje korake kao što su pravljenje kojija, fermentacija, prešanje, zagrijavanje, centrifugiranje, miješanje, sušenje na suncu i miješanje.

Primjenjivi scenariji i kulinarske vještine
Soja sos od gljiva je posebno pogodan za dinstana jela, poput dinstane svinjetine i ribe. Tokom procesa kuhanja, aroma gljiva iz tamnog soja sosa od slamnatih gljiva se postepeno oslobađa, čineći jela ukusnijim i primamljivijim. Osim toga, tamni soja sos od slamnatih gljiva je pogodan i za hladna jela i prženje, što može poboljšati ukupni okus jela.