1. Počnite frazom
Kada je u pitanju kuhinja, japanska jela se prilično razlikuju od američkih. Prvo, pribor za jelo po izboru su štapići za jelo umjesto viljuške i noža. I drugo, postoji mnogo jela koja su jedinstvena za japanski stol i koja se moraju jesti na poseban način.
Ali, prije nego što konzumiranje može početi, uobičajeno je započeti japanski obrok frazom "itadakimasu". Ovo posebno važi kada jedete među Japancima, ili kada jedete u japanskom restoranu ili putujete po Japanu. Itadakimasu doslovno znači "ponizno primiti" ili "zahvalno primiti hranu"; međutim, njegovo pravo značenje više podsjeća na "bon appetit!".
Nakon što je izgovoren itadakimasu, vrijeme je da iskusite autentični japanski obrok, gdje su i hrana i način konzumiranja jela zaista jedinstveni za tu kulturu.
2. Kuhana riža
Prilikom jela kuhane riže kao dijela japanskog obroka, zdjelu treba držati u jednoj ruci s tri do četiri prsta koji podupiru dno zdjele, dok palac udobno leži sa strane. Štapići za jelo koriste se za hvatanje male porcije riže i jedenje. Zdjelu ne treba prinositi ustima, već je treba držati na maloj udaljenosti kako bi se uhvatila riža koja slučajno padne. Smatra se lošim ponašanjem prinijeti zdjelu riže usnama i gurnuti rižu u usta.
Iako je prikladno začiniti običnu kuhanu rižu furikakeom (začinima za sušenu rižu), ajitsuke norijem (sušenim začinjenim morskim algama) ili tsukudanijem (drugim začinima za rižu na bazi povrća ili proteina), nije prikladno prelijevati soja sos, majonez, čili papričice ili čili ulje direktno preko kuhane riže u zdjeli s rižom.
3. Tempura (Prženi morski plodovi i povrće)
Tempura, ili pohovani i prženi morski plodovi i povrće, obično se serviraju sa solju ilitempuraumak za umakanje - "tsuyu" kako se zove na japanskom. Kada je dostupan tsuyu umak za umakanje, obično se servira s malim tanjirom naribane daikon rotkvice i svježe naribanog đumbira.
Dodajte daikon i đumbir u tsuyu sos prije umaka tempure. Ako se servira so, jednostavno umočitetempurau so ili pospite malo soli prekotempura, onda uživajte. Ako naručitetempuraAko jelo sadrži razne sastojke, najbolje je jesti od prednje strane jela prema stražnjoj, jer će kuhari slagati hranu od blažih do dubljih okusa.
4. Japanski rezanci
Nije nepristojno - i zapravo je kulturno prihvatljivo - srkati rezance. Zato se ne stidite! U japanskoj kuhinji postoji nekoliko vrsta rezanaca, a neki se jedu drugačije od drugih. Vrući rezanci posluženi u čorbi jedu se direktno iz zdjele štapićima. Često se servira velika kašika, ili "rengey", kako se zove na japanskom, kako bi se pomoglo da se rezanci podignu i čorba popije slobodnom rukom. Špageti napolitan, također poznati kao špageti naporitan, su jelo od tjestenine u japanskom stilu napravljeno sa sosom na bazi kečapa od paradajza, koje se smatra "yoshoku" kuhinjom ili zapadnom kuhinjom.
Hladni rezanci se mogu poslužiti na ravnom tanjiru ili preko cjediljke u "zaru" stilu. Često se serviraju u zasebnoj maloj šoljici koja je napunjena umakom za umakanje (ili se umak daje u boci). Rezanci se umaču u šoljicu umaka, zalogaj po zalogaj, a zatim se uživa. Ako se uz rezance daje i mali tanjir svježe naribane daikon rotkvice, wasabija i narezanog mladog luka, slobodno ih dodajte u malu šoljicu umaka za dodatni okus.
Hladni rezanci posluženi u plitkoj zdjeli s raznim dodacima i bocom tsuyua, ili umaka za rezance, obično se jedu iz zdjele. Tsuyu se prelijeva preko sadržaja i jede štapićima. Primjeri za to su hiyashi yamakake udon i hladni udon s naribanim japanskim planinskim jamom.
5. Kraj vašeg japanskog obroka
Na kraju japanskog obroka, vratite štapiće na stalak za štapiće, ako je bio obezbijeđen. Ako nije bio obezbijeđen, uredno ih položite na tanjir ili u zdjelu.
Izgovorite „gochisou-sama“ na japanskom kako biste pokazali da ste siti i da ste uživali u obroku. Prijevod ove japanske fraze znači „hvala vam na ovom ukusnom obroku“ ili jednostavno „Završio/la sam s obrokom“. Fraza se može odnositi na vašeg domaćina, člana porodice koji je pripremio obrok za vas, kuhara restorana ili osoblje, ili čak izgovoriti naglas samom sebi.
Kontakt
Pekinška brodska kompanija, d.o.o.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web:https://www.yumartfood.com/
Vrijeme objave: 07.05.2025.