Krušne mrvice su široko korišteni dodatak hrani, koji se koristi na površini pržene hrane, kao što su pržena piletina, riba, morski plodovi (škampi), pileći batak, pileća krilca, kolutovi luka itd. Hrskave su, mekane, ukusne i hranjive.
Svi znaju da su krušne mrvice pomoćni materijal za prženu hranu, ali malo ljudi zna o vrstama i procesima proizvodnje krušnih mrvica. Znate li da se krušne mrvice dijele na fermentirane krušne mrvice i ekstrudirane krušne mrvice? Znate li koja je vrsta krušnih mrvica bolja?
Prvo ćemo razgovarati o klasifikaciji krušnih mrvica. Prema proizvodnom procesu, krušne mrvice se dijele na fermentirane krušne mrvice i ekstrudirane krušne mrvice. Po obliku se mogu podijeliti na krušne mrvice u obliku pahuljice, krušne mrvice u obliku igle, krušne mrvice u obliku polumjeseca itd.
Krušne mrvice napravljene tradicionalnom tehnologijom fermentacije (jedinstveni proces pečenja koji proizvodi mrvice niske gustoće u obliku "igle" ili iverja za laganu teksturu).
) imaju dug proizvodni ciklus, prirodnu fermentiranu aromu i uglavnom su igličastog oblika i rastresitog okusa. Dobro su obojeni tokom prženja (mogu biti pečene boje, zlatnožute), ne otpadaju lako, a vrijeme bojenja se može prilagoditi prema sastojcima hrane (na primjer, prženi pileći nuggets i prženi pileći batak zahtijevaju različito vrijeme prženja, tako da je i vrijeme bojenja mrvica hljeba različito).
Proces proizvodnje ekstrudiranog materijalamrvice hljeba(proizvedeno tehnikom kontinuiranog kuhanja ekstrudiranim postupkom za različite oblike i teksture) je kratko. Ekstrudirane mrvice hljeba su uglavnom granularne, tvrdog i hrskavog okusa, žvakaćeg osjećaja i neravne površine. U procesu proizvodnje ima manje otpada od mrvica hljeba, nema smeđe kožice, visoka je efikasnost, niska potrošnja energije i visok učinak.
Odekstrudiranimrvice hljebajeftiniji su, restorani brze hrane uglavnom se odlučuju za korištenjeekstrudiranimrvice hljeba.
Beijing Shipuller Co., LTD ima i fermentirane mrvice hljeba iekstrudiranimrvice hljeba.EkstrudiranoKrušne mrvice imaju više prednosti u pogledu okusa, probave hrane i nutritivne vrijednosti. Napuhavanje se ne stvara korištenjem aditiva, već se formira različitim proizvodnim procesima. Samo napuhavanje nije štetno.
Kontakt
Pekinška kompanija za šiping, d.o.o.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Vrijeme objave: 19. novembar 2024.