U Japanu poznatiji kao nihonshu,sakeDolazi u nizu okusa i stupnjeva trajanja, a može se uživati topao, hladan ili na sobnoj temperaturi. Budući da je sake toliko važan za naciju, bogat je skup običaja koji okružuju njegovu konzumaciju i proizvodnju. Lako je uživati u pijenju sakea, ali odabir i naručivanje mogu biti zastrašujući za početnike. Istraživanje širokog spektra ovog japanskog rižinog vina trebalo bi biti zabavno, a ne zastrašujuće. Kako bi se ublažio dio te tjeskobe, ovaj vodič objašnjava osnove nacionalnog pića.
Sake se može uživati bilo gdje u Japanu.Sakeje omiljeno piće svugdje, od barova do luksuznih restorana. Većina mjesta koja služe alkohol u Japanu imat će neke osnovne opcije sakea. Za entuzijaste ili one koji žele proširiti svoju ponudu, postoji mnogo specijaliziranih sake barova i izakaya širom zemlje sa posebno širokim izborom i stručnim osobljem.
Sake se može poslužiti hladan, zagrijan ili na sobnoj temperaturi. Neke vrste, poput ginjoa, se preferiraju hladne, dok se junmai često uživa na sobnoj temperaturi ili zagrijan. Svaki pojedinačni sake ima svoju temperaturu koja najbolje ističe okuse, a lični ukus je također izuzetno važan.
Tradicionalni set za sake sastoji se od vrča za serviranje koji se zove tokkuri i manjih ličnih čaša koje se zovu ochoko. Ponekad se mala čaša stavlja unutar kutije, ili masua. Na nekim mjestima se sake sipa dok se ne prelije u masu.
Budući da su masu bile glavne posude za sake u prošlosti, većina ih je veličine jedne standardne porcije od 180 ml, koja se naziva go. U mnogim barovima i restoranima očekuje se da naručite sake po broju goova. Ichi-go i ni-go su jedna, odnosno dvije porcije. Standardne boce sakea su od 720 ml i poznate su kao yongobin.
Većina sakea ima oko 15 posto alkohola, što je više od većine drugih fermentiranih pića poput piva ili vina, ali manje od većine destiliranih žestokih pića. Gotovo sav sake se kuha do oko 20 posto i razrjeđuje prije flaširanja.
Genshu se odnosi na sake koji nije razrijeđen i stoga ima sadržaj alkohola od oko 20 posto i jači okus. S druge strane, sake s nižim udjelom alkohola dobiva na popularnosti. Od njih je pjenušavi sake posebno moderan. Podsjeća na pjenušavo vino, pjenušavi sake je zabavan i lako se pije, posebno za početnike.
U formalnim situacijama postoji strogi bonton ispijanja sakea. Najvažnija pravila su da nikada ne punite vlastitu čašu i da osigurate da svaka čaša na stolu ostane puna.
Kada sipate za nadređenog, držite tokkuri desnom rukom dok lijevom dodirujete dno. Kada primate sake od nadređenog, stavite jednu ruku ispod šolje, a drugom držite stranu. Prihvatljivo je da nadređeni koristi samo jednu ruku dok sipa i prima. Nakon što primite sake, popijte barem jedan gutljaj prije nego što ga stavite na sto.
U neformalnim situacijama, pravila nisu ni približno toliko kruta. Međutim, uvijek je pristojno sipati drugima, bilo da pijete sake, pivo ili čaj.
Kontakt
Pekinška brodska kompanija, d.o.o.
Šta Aplikacija: +8613683692063
Web: https://www.yumartfood.com/
Vrijeme objave: 03.12.2025.