-
Zanimljive činjenice o ukiseljenom đumbiru
U japanskim restoranima često možete vidjeti besplatne beni shōga (trakice crvenog ukiseljenog đumbira) na stolu, a u sushi restoranima postoji još jedno jelo na bazi đumbira koje se zove gari. Zašto se zove "gari"? Nisu to samo sushi trgovine - ako kupite sushi u većim supermarketima širom Japana, on će...Pročitajte više -
Kako kod kuće pravim svoj omiljeni suši od lososa i avokada
Oduvijek sam volio taj trenutak u suši baru kada kuhar pred vas stavi savršenu roladu - urednu, čvrstu i svježu. Ali jednog kišnog vikenda, odlučio sam da vidim mogu li to izvesti kod kuće. Ispostavilo se da je mnogo lakše nego što sam mislio... posebno kada sam imao svoj Yumart Sushi Kit na pultu. ...Pročitajte više -
Priča o Matcha čaju
Matcha čaj potiče iz kineskih dinastija Wei i Jin. Njegova metoda proizvodnje uključuje branje nježnih listova čaja u proljeće, njihovo kuhanje na pari radi blanširanja, a zatim njihovo pravljenje u kolač od čaja (poznat i kao motani čaj) za konzerviranje. Kada je vrijeme za jelo, prvo ispecite kolač od čaja preko...Pročitajte više -
Čaj od tapioka perli s mjehurićima – rashlađuje i gasi žeđ
Bubble tea je vrsta čajnog napitka koji potiče iz Tajvana, Kina, a popularan je širom svijeta. Nakon dodavanja tapioka perli u čaj s mlijekom, postaje bubble tea. Bubble tea je vrsta kulture "pjenastog crnog čaja" na Tajvanu, Kina. U početku su trgovci u Taichungu miješali bla...Pročitajte više -
Šta je Wakame: Vodič za upotrebu i skladištenje Wakamea
Wakame je jedna od glavnih vrsta jestivih morskih algi. Ovo morsko povrće se široko koristi u azijskim jelima, a najčešće se poslužuje u supama i salatama ili kao prilog morskim plodovima. U divljini se bere u australijskim vodama, a obično se uzgaja u Japanu i Koreji. Najvjerovatnije je da ćete wakame pronaći...Pročitajte više -
Proljetna rolnica: Popularna azijska hrana
Proljetne rolnice su veliki izbor punjenih, rolanih predjela ili dim suma koji se nalaze u istočnoazijskoj i jugoistočnoazijskoj kuhinji. Naziv je doslovni prijevod kineskog chūn juǎn (春卷 'proljetna rolnica'). Vrsta omota, nadjeva i tehnike kuhanja koje se koriste, kao i naziv, variraju u zavisnosti od...Pročitajte više -
Recept - Rezanci od heljde sa prženim kozicama
Sastojci (2 porcije): Glavni sastojci: -Heljdini rezanci 200g -Kozice 4 (oko 100g, preporučuju se svježe ili smrznute crne tigraste kozice ili račići za bolji ukus) - Brokula 150g (oko pola glavice, odaberite brokulu sa čvrstim pupoljcima i smaragdno zelenom bojom) Sos: -Sojina sos 2 kašike (...Pročitajte više -
Kako napraviti pizzu u tortilji od knedli?
Knedle u tortilji mogu se koristiti ne samo za pravljenje knedli, već i mnogih drugih delicija. Danas bih vam preporučio jednu vrlo domaću i jednostavnu deliciju za pravljenje – pizzu u tortilji. Korištenje knedli u tortilji kao osnove za pizzu ne samo da smanjuje vrijeme mijesenja tijesta, već...Pročitajte više -
Kako koristiti bambusovu podlogu za suši da napravite savršenu rolu sušija
Ukusan sushi vole i preferiraju gosti širom svijeta, a mi možemo napraviti ukusan sushi kod kuće. Prilikom pripreme sushija, izbor alata je veoma važan, a najvažniji je izbor podloge za sushi. Prilikom odabira podloge za sushi, materijal i veličina su ključni faktori za kon...Pročitajte više -
Kelp — vrhunski sastojak iz okeana
Kelp je vrsta smeđih algi bogatih jodom, kalcijem, dijetalnim vlaknima i raznim mineralima. Ima funkcije reguliranja funkcije štitnjače, pospješivanja probave, snižavanja lipida u krvi i antioksidacije. Kelp ima hrskavu i nježnu teksturu i može se poslužiti kao salata, napraviti u supi ili ...Pročitajte više -
Nauka i estetika iza sušija
Nauka i estetika iza sušija Suši je jedna od ikona japanske kuhinje i nije popularan samo u Japanu, već i širom svijeta. Kako su međunarodne razmjene postale češće, suši se razvio širom svijeta, uključujući lokalne sastojke i okuse kako bi formirao regionalne...Pročitajte više -
Pregled razvoja sušija na globalnom tržištu
Kao predstavnik tradicionalne japanske kuhinje, suši se razvio od regionalne delikatese do globalnog ugostiteljskog fenomena. Veličina njegovog tržišta, regionalni obrazac i trend inovacija pokazuju sljedeće ključne karakteristike: Ⅰ. Veličina i rast globalnog tržišta 1. M...Pročitajte više