Samosa, kao popularna ulična grickalica, izuzetno je omiljena među gostima širom svijeta. Sa svojim jedinstvenim okusom i hrskavom korom, postala je delikates za mnoge od vas. Ovaj članak će detaljno opisati proces pripreme, karakteristike okusa i kako kuhati i uživati u jelu.
Proces pravljenja Samose:
Prvi korak u pravljenju Samose je priprema nadjeva. Tradicionalni nadjev za rog karija obično je od krompira, mrkve, graška i drugog povrća, sa začinima i curry prahom kako bi se dobio jedinstven okus. Evo koraka za pripremu nadjeva za rog karija:
1. Pripremite sastojke: Odaberite odgovarajuću količinu krompira, mrkve i graška, operite ih i isjecite na male komadiće.
2. Kuhajte kuhanu hranu: stavite narezani krompir i mrkvu u lonac, dodajte odgovarajuću količinu vode i kuhajte ih dok ne omekšaju i ne postanu truli. Grašak se može dodati u posljednjih nekoliko minuta kako bi ostali mekani.
3. Začinite: Izvadite kuhane sastojke, ocijedite ih i stavite u zdjelu. Dodajte malo soli, crnog bibera, curry praha i malo susamovog ulja. Dobro promiješajte. Ostavite sa strane.
Sljedeći koraci su za izradu kože:
1. Pripremite tijesto: stavite odgovarajuću količinu brašna u veliku zdjelu, dodajte malo soli i vode i umijesite glatko tijesto. Tijesto treba biti umjereno mekano i tvrdo, kako bi se moglo kasnije razvaljati.
2. Buđenje: Pokrijte umiješeno tijesto vlažnom krpom i ostavite da odstoji 30 minuta da se tijesto odmori za sljedeći postupak.
3. Razvaljajte koru: tijesto podijelite na manje porcije i razvaljajte ih jednu po jednu, debljine oko 2-3 mm.
Na kraju, umotajte fil u tijesto:
Sljedeći koraci su za izradu kože:
1. Pripremite tijesto: stavite odgovarajuću količinu brašna u veliku zdjelu, dodajte malo soli i vode i umijesite glatko tijesto. Tijesto treba biti umjereno mekano i tvrdo, kako bi se moglo kasnije razvaljati.
2. Buđenje: Pokrijte umiješeno tijesto vlažnom krpom i ostavite da odstoji 30 minuta da se tijesto odmori za sljedeći postupak.
3. Razvaljajte koru: tijesto podijelite na manje porcije i razvaljajte ih jednu po jednu, debljine oko 2-3 mm.
4. Na kraju, umotajte fil u tijesto:
(1) punjenje pakovanja: uzmite komad razvaljanog tijesta, stavite odgovarajuću količinu fila, lagano mijesite rubove kako biste osigurali da fil ne curi. Možete koristiti viljušku da pritisnete rubove kako biste povećali ljepotu i zatvaranje.
(2) Prženo: sipajte odgovarajuću količinu ulja u lonac, zagrijte, stavite umotanu samosu u ulje, pržite dok ne porumeni, ocijedite ulje.
Karakteristike okusa Samose:
Kora samose je hrskava, nadjev mirisan, a tekstura bogata. Nakon što se kožica prži, formira se sloj zlatne hrskave ljuske, a zalogaj izdaje hrskav zvuk koji vodi vodu na usta. Aromatizirani krompir, mrkva i grašak odišu snažnom aromom curryja s mekom i voštanom teksturom, s blagom slatkoćom i pikantnom notom.
Kako kuhati i uživati u samosi:
Potrebno je malo vremena i vještine za pripremu samose, ali kada jednom savladate metodu pripreme, lako možete uživati u ovoj deliciji kod kuće. Evo nekoliko savjeta za kuhanje i uživanje u samosi:
1. Pržene: Tradicionalne samose se obično prže s hrskavom koricom i mirisnim nadjevom. Prilikom prženja treba obratiti pažnju na temperaturu ulja, previsoka i lako se prži, preniska će dovesti do curryja. Previše ulja će izazvati masni okus.
2. Pečenje: Ako želite zdraviju opciju, pokušajte peći samosu u rerni. Stavite umotanu samosu na pleh za pečenje, premažite tankim slojem ulja, zagrijte rernu na 180°C i pecite oko 20 minuta dok ne porumeni i ne postane hrskava.
3. Sa umakom: Samosa se može poslužiti sa raznim umacima, kao što su slatko-ljuti čili umak, chutney umak ili domaći umak od korijandera, kako bi se dodali slojevi okusa.
4. Kao grickalica ili osnovna namirnica: Samosa se može koristiti kao grickalica ili dio obroka. Može se slagati s rižom, salatom, predstavljati bogat izbor za stol.
Samosa je ukusna i zanimljiva hrana, iako je proces proizvodnje malo zamoran, ali gotov proizvod se definitivno isplati. Bilo da je kao međuobrok ili kao obrok, Samosa može ljudima pružiti ugodno iskustvo okusa. Savladavanjem vještina proizvodnje, možete lako uživati u ovoj klasičnoj hrani kod kuće i podijeliti ovu ukusnu sreću sa svojom porodicom i prijateljima.
Kontakt
Pekinška kompanija za šiping, d.o.o.
WhatsApp: +8613683692063
Vrijeme objave: 31. decembar 2024.