Početak jeseni je 13. solarni termin "24 solarna termina" i početak jeseni. Jesen počinje 7. ili 8. avgusta svake godine kada sunce dostiže geografsku dužinu od 135 stepeni. Obično ukazuje da se toplo ljeto bliži kraju i da dolazi jesen.
Nakon početka jeseni temperatura prelazi sa vruće na hladnu, potrošnja ljudskog organizma se postepeno smanjuje, a apetit počinje da raste. Stoga se ishrana i dijeta mogu naučno uzeti i prilagoditi karakteristikama jeseni kako bi se dopunila ljetna potrošnja i pripremila za zimu. Jesenska klima je suva, iako je noć prohladna, ali dnevna klima je i dalje visoka, pa po principu "suvo je vlažno" treba da se zasniva na hranljivom jinu i uklanjanju toplote, vlaženju suvoće i gašenju žeđi, sveže i umirujuća hrana, susam, med, tremfungus, mlečni proizvodi i druga hrana sa hidratantnim efektom. U jesen je vlaga u vazduhu niska, a koža se lako suši. Zbog toga tokom cijele jeseni treba obratiti pažnju na unos vode i vitamina u organizam.
Jedna od jedinstvenih stvari kod sušija je da se mijenja s godišnjim dobima, sa različitim sastojcima u proljeće, ljeto, jesen i zimu.
U proleće, suši kuvari često dodaju sveže i živahne sastojke kao što su cvetovi trešnje, izdanci bambusa i mladiđumbir. Ovi sastojci ne samo da daju boju sušiju, već donose lagan i osvježavajući okus koji odražava prirodno ponovno rađanje sezone.
Kako se ljeto približava, sastojci sušija počinju da se pomjeraju prema morskim plodovima uključujući orade, skuše i lignje, koje su najsvježije u ovom periodu. Osim toga, ljetno povrće poput krastavaca i listova shisoa često se koristi za dodavanje hladnog i hrskavog elementa sušiju, savršeno za toplije vrijeme.
Jesen donosi bogate i ukusne sastojke za sushi. Ova sezona je poznata po morskim plodovima poput lososa, tunjevine i žutorepa, koji su cijenjeni zbog svoje debele, sočne teksture. Osim toga, gljive kao što su shiitake i matsutake često se nalaze u sušiju, dodajući bogat ukus umami koji upotpunjuje promjenu godišnjih doba.
Konačno, zimi, sastojci za suši poprimaju srdačan i topli kvalitet. Masne ribe poput tunjevine i lososa su još uvijek uobičajene, ali dodatak sastojaka poput rakova, kapica i ikre daje sušiju luksuzan i ugodan osjećaj. Osim toga, korjenasto povrće poput rotkvice i šargarepe koristi se za dodavanje elementa udobnosti i zemljanosti jelima.
Sve u svemu, promjene u sastojcima za suši tokom Four Seasons ne samo da odražavaju dostupnost svježih sastojaka, već i pokazuju umjetnost i kreativnost suši kuhara u prilagođavanju svog zanata prirodnim ritmovima godine. Bilo da se radi o nježnim okusima proljeća ili bogatoj teksturi zime, svaki zalogaj sušija zaista dočarava suštinu svakog godišnjeg doba.
Kontakt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
web:https://www.yumartfood.com/
Vrijeme objave: 15.08.2024