Početak jeseni je 13. solarni termin od "24 solarna termina" i početak jeseni. Jesen počinje 7. ili 8. augusta svake godine kada sunce dostigne geografsku dužinu od 135 stepeni. To obično ukazuje na to da se vruće ljeto bliži kraju i da dolazi jesen.
Nakon početka jeseni, temperatura prelazi iz vrućeg u hladno, unos hrane u ljudskom tijelu postepeno se smanjuje, a apetit počinje rasti. Stoga se prehrana i dijeta mogu naučno razmotriti i prilagoditi prema karakteristikama jeseni kako bi se dopunila ljetna potrošnja i pripremilo za zimu. Jesenja klima je suha, iako su noći hladne, dnevna klima je i dalje visoka, pa prema principu "suhoća je vlažna", treba se bazirati na hranjivom Yinu i uklanjanju topline, vlaženju suhoće i gašenju žeđi. Može se odabrati svježa i umirujuća hrana, susam, med, tremolo, mliječni proizvodi i druga hrana s hidratantnim učinkom. U jesen je vlažnost zraka niska, a koža se lako isušuje. Stoga, tokom cijele jeseni treba obratiti pažnju na unos vode i vitamina u tijelo.
Jedna od jedinstvenih stvari kod sušija je to što se mijenja sa godišnjim dobima, sa različitim sastojcima u proljeće, ljeto, jesen i zimu.
U proljeće, kuhari sušija često dodaju svježe i živahne sastojke poput cvjetova trešnje, izdanaka bambusa i mladihđumbirOvi sastojci ne samo da dodaju boju sušiju, već donose i lagan i osvježavajući okus koji odražava prirodni preporod sezone.
Kako se ljeto približava, sastojci za suši počinju se prebacivati na morske plodove, uključujući oradu, skušu i lignje, koji su najsvježiji tokom ovog perioda. Osim toga, ljetno povrće poput krastavaca i listova šisoa često se koristi kako bi sušiju dodalo hladan i hrskav element, što je idealno za toplije vrijeme.
Jesen donosi bogate i ukusne sastojke sušiju. Ovo godišnje doba poznato je po morskim plodovima poput lososa, tune i žutorepca, koji su cijenjeni zbog svoje sočne i mekane teksture. Osim toga, gljive poput šitake i matsutake često se nalaze u sušiju, dodajući bogat umami okus koji nadopunjuje promjenjiva godišnja doba.
Konačno, zimi, sastojci za sushi dobijaju zasitan i topao okus. Masna riba poput tune i lososa je i dalje uobičajena, ali dodatak sastojaka poput rakova, kapica i ikre daje sushiju luksuzan i raskošan osjećaj. Osim toga, korjenasto povrće poput rotkvica i mrkve koristi se kako bi jelima dodao element ugode i zemljanosti.
Sveukupno, promjene u sastojcima sushija tokom perioda "Četiri godišnja doba" ne samo da odražavaju dostupnost svježih sastojaka, već i pokazuju umijeće i kreativnost kuhara sushija u prilagođavanju svog zanata prirodnim ritmovima godine. Bilo da se radi o delikatnim okusima proljeća ili bogatoj teksturi zime, svaki zalogaj sushija zaista obuhvata suštinu svakog godišnjeg doba.
Kontakt
Pekinška kompanija za šiping, d.o.o.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Web:https://www.yumartfood.com/
Vrijeme objave: 15. avg. 2024.