Dakle, imaštemakiSuši, zar ne? To je kao ova sjajna japanska hrana za prste – uzmete komad te hrskave nori morske alge, napunite ga ukusnom rižom za suši i bilo kojim nadjevom koji volite. To nije samo hrana, to je neka vrsta zabavne, „uradi sam“ stvari. Zaboravite na one savršeno smotane komade sušija,temakiSve se vrti oko ovih ležernih oblika korneta. Dobijete slatku stvar unutra pomiješanu s tom blago pikantnom rižom i jednostavno djeluje. Iskreno, savršeno je za brzi zalogaj uz čaj ili ga možete pretvoriti u glavni događaj na porodičnoj večeri. Ljudi ga jednostavno obožavaju - izgleda super, a ne morate se previše mučiti oko pripreme..
I. Historija i evolucija Temaki Sushi
Ima tu sjajnu historiju koja seže daleko u Edo period, i sve je povezano s ribolovnom scenom oko Tokijskog zaliva. Zamislite ove ribare, koji kreću na duga putovanja, samo bi uzeli svježu ribu, isjekli je, pomiješali s malo riže i sve to umotali u nori kako bi napravili ove lako jestive kornete. Savršeni za jelo jednom rukom, znate? Ne samo da je bilo ukusno, već je ribu održavalo zdravom, a nisu vam trebale viljuške ni štapići za jelo, što je bilo prilično praktično na brodu.
Zatim, premotamo naprijed do sredine Edo perioda, kada su stvari cvjetale, itemakiod hrane za ribare za hitne slučajeve postala je nešto što se kupovalo na ulici. Prodavači u dvorcu Edo, koji je danas Tokio, prodavali su nigiri itemakiitemakiBio je hit jer je bio jeftin i moglo se u njega stavljati svakakve stvari. Zanimljiva činjenica: tada su koristili ovaj nepečeni, pomalo gnjecavi nori, poput onog koji se danas koristi za gunkan maki. Tek u Meiji eri su počeli peći nori, što je dalo...temakita sjajna hrskava tekstura koju obožavamo.
II. Osnovni sastojci
Osnovne komponente:
Nori: Pečeni listovi morskih algi za hrskavost.
Riža za suši: 300 g (preporučeno: japanska Koshihikari ili kineska sjeveroistočna riža).
Suši sirće: 3 supene kašike (domaća opcija: bijelo sirće, šećer, so u omjeru 5:3:1).
Prijedlozi za punjenje (prilagodljivo):
Sirovi morski plodovi: losos, tuna, amaebi (slatki škampi; ohladiti prije upotrebe).
Kuhane opcije: Trakice omleta, rakovi štapići, tempura škampi, dimljeni losos.
Vegetarijanski izbori: Avokado, krastavac, ukiseljena rotkvica, prženi tofu, salata od špinata.
Začini: Wasabi, soja sos, bijeli susam, pahuljice tune, shichimi togarashi.
III. Priprema korak po korak
1. Kuhanje riže za suši
Isperite rižu, namačite je 30 minuta, ocijedite.
Kuhajte s vodom (omjer 1:1,2), kuhajte na pari 10 minuta nakon kuhanja.
Prelijte suši sirćetom dok je vruće, ohladite na sobnu temperaturu.
2. Priprema sastojaka
Sašimi narežite na trakice; povrće narežite na rolnice; omlet narežite na trakice.
Ogulite i očistite od koštica avokada, pa kriške premažite limunovim sokom da ne posmeđe.
Uklonite glave i ljuske s tempura škampa, ostavljajući repove za prezentaciju.
3. SastavljanjeTemakiSuši
Položite nori list sjajnom stranom prema dolje, preklopite ga u konus i pričvrstite bazu.
Dodajte 50 g riže za suši, pritisnite do 1/3 visine.
Dodajte svoje omiljene nadjeve redom.
Preklopite rubove nori pahuljice prema unutra da se zatvore, poslužite otvorenom stranom prema gore.
IV. Profesionalni savjeti i kreativni preokreti
Poboljšanje okusa riže: Pomiješajte rižu sa susamom ili kombuom (kelpom) za dubinu okusa.
Inovativne kombinacije: Isprobajte mango losos, sirno meso rakova ili umeboshi sa shiso listovima.
Ideje za serviranje: Ukrasite listovima zelene salate/shisoa, škampima cherry ili ukiseljenim đumbirom.
Uparivanje: Poslužite uz miso supu, genmaichu (čaj od smeđe riže) ili ledeni oolong.
Počelo je prilično jednostavno, još u Edo danima, i iskreno, zadržalo je tu toplu, opuštenu atmosferu svih ovih godina. To je kao da se gledate u ogledalo, znate? Pokazuje vam kako je ponekad, održavanje jednostavnosti ono što je prava ljepota. A ono što je super je to što jednostavno baca sva ta otmjena pravila kuhanja kroz prozor. Ne morate biti neki kuhar ili imati gomilu ludih alata - samo malo ljubavi prema dobroj hrani i dobrim trenutcima. Bilo da spremate brzinski zalogaj za sebe ili se odlično zabavljate praveći čudne i divne kombinacije sa prijateljima i porodicom, svaki zalogaj se osjeća kao mali zagrljaj. To je kao, jednostavno uživanje u jednostavnim stvarima u životu.
Kontakt
Arkera Inc.
E-pošta:info@cnbreading.com
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web: https://www.cnbreading.com/
Vrijeme objave: 09.04.2025.