-
Kako napraviti pizzu u tortilji od knedli?
Knedle u tortilji mogu se koristiti ne samo za pravljenje knedli, već i mnogih drugih delicija. Danas bih vam preporučio jednu vrlo domaću i jednostavnu deliciju za pravljenje – pizzu u tortilji. Korištenje knedli u tortilji kao osnove za pizzu ne samo da smanjuje vrijeme mijesenja tijesta, već...Pročitajte više -
Kako koristiti bambusovu podlogu za suši da napravite savršenu rolu sušija
Ukusan sushi vole i preferiraju gosti širom svijeta, a mi možemo napraviti ukusan sushi kod kuće. Prilikom pripreme sushija, izbor alata je veoma važan, a najvažniji je izbor podloge za sushi. Prilikom odabira podloge za sushi, materijal i veličina su ključni faktori za kon...Pročitajte više -
Kelp — vrhunski sastojak iz okeana
Kelp je vrsta smeđih algi bogatih jodom, kalcijem, dijetalnim vlaknima i raznim mineralima. Ima funkcije reguliranja funkcije štitnjače, pospješivanja probave, snižavanja lipida u krvi i antioksidacije. Kelp ima hrskavu i nježnu teksturu i može se poslužiti kao salata, napraviti u supi ili ...Pročitajte više -
Nutritivna vrijednost sušenog wakamea
Sušeni wakame je hrana koja se dobija dehidracijom svježeg wakamea. Wakame je smeđa alga bogata raznim hranjivim tvarima. Sušenje ne samo da produžava rok trajanja, već i olakšava transport i skladištenje. To je jedan od uobičajenih oblika prerade morskih plodova. Nakon blanširanja,...Pročitajte više -
Daifuku: Tradicionalni japanski desert koji je svijet prihvatio
U mnogim japanskim dramama i japanskim romanima često susrećemo ukusnu deliciju "Daifuku". Samo ime, kako zvuči, priziva slike njenog bucmastog, mekog i ljepljivog izgleda. Pa šta je zapravo ova toliko cijenjena tradicionalna japanska slastica? Daifuku je o...Pročitajte više -
Sladoled: vaš ljetni spasitelj
Na žarkom suncu, ljetnoj vrućini, kada se obilno znojite, suhih usana i jezika, ako možete pojesti zalogaj sladoleda, odmah ćete se osjećati osvježeno. Ali kako je ova hladna i ukusna poslastica izumljena i proizvedena? Tehnologija hlađenja sladoleda koja nije...Pročitajte više -
Duša japanske kuhinje: Kombu
Kombu je bitan element japanske kuhinje. Nenametljiv je, ali sveprisutan, dodajući jedinstven okus kuhinji. U japanskoj kulinarskoj kulturi, "umami" se smatra vitalnim iskustvom okusa, uglavnom zbog pametne upotrebe glutamata i nukleotida, a kombu je prirodni...Pročitajte više -
Šta je Wasabi prah?
Wasabi prah je začin čiji je glavni sastojak senf. Njegov jedinstveni ljuti okus i aroma često jelima dodaju ukusan i stimulirajući okus. Jedan je od najčešće korištenih začina u japanskoj kuhinji i postepeno je postao omiljen i korišten širom svijeta. Historija wasabi praha može...Pročitajte više -
Različite vrste sušija: Pronađite svog novog favorita
Kada otvorite meni sushi-ya (sushi restorana), možete biti zbunjeni raznolikošću sushija. Od dobro poznatog maki sushija (rolani sushi) do delikatnih komada nigirija, može biti teško zapamtiti koji je koji. Vrijeme je da istražite vrste sushija izvan zapadnjačkih kalifornijskih rola i...Pročitajte više -
Kako se prave Bonito pahuljice?
Pahuljice tune - poznate kao katsuobushi na japanskom - na prvi pogled su neobična hrana. Poznato je da se kreću ili plešu kada se koriste kao preljev za jela poput okonomiyaki i takoyaki. Na prvi pogled mogu biti neobičan prizor ako vas pomicanje hrane čini gadljivim. Međutim, nije ništa posebno...Pročitajte više -
Šta su wasabi, hren i senf?
Pogledajmo detaljnije jedinstvenost tri začina: wasabija, senfa i hrena. 01 Jedinstvenost i dragocjenost wasabija Wasabi, naučno poznat kao Wasabia japonica, pripada rodu Wasabi iz porodice Cruciferae. U japanskoj kuhinji, gr...Pročitajte više -
Tradicionalni bonton za suši koji morate znati
Tradicionalni gosti jedu suši rukama umjesto štapićima. Većinu nigirizushija ne treba umakati u hren (wasabi). Neke ukusne nigirizushije kuhar je već prelio umakom, tako da ih ne treba ni umakati u soja sos. Zamislite da kuhar ustaje u 5 sati...Pročitajte više