Krompir Vermicelli HotPot Pasta Harusame rezanci

Proizvodnja našeg krompira Vermicelli uključuje nekoliko ključnih koraka:

Odabir krompira: krompir visokog škroba odabrani su za njihov kvalitet i prinos. Sorte sa visokim sadržajem suhe tvari osiguravaju bolju teksturu u konačnom proizvodu.

Pranje i ljuštenje: Odabrani krompir se temeljno oprušena i oguljena da bi uklonili prljavštinu, kontaminante i sve preostale pesticide.

Kuhanje i pikanje: oguljeni krompir se zatim kuhaju dok se ne mecaju i pire u glatku konzistenciju. Ova faza je ključna za postizanje prave teksture u vermicelliju.

Starch ekstrakcija: pire krompir podvrgava se procesu za odvajanje škroba od vlakana. To se može učiniti korištenjem tradicionalnih metoda ili moderne tehnike ekstrakcije kako bi se osigurala visoka čistoća škroba.

Formiranje tijesta: Izvučeni škrob krumpira miješa se s vodom za stvaranje dosljednosti poput tijesta. Ponekad se mogu dodati male količine tapioke ili drugih škroba u poboljšanju elastičnosti.

Ekstruzija: Tijesto se zatim hrani u ekstruder, gdje je oblikovan u tanke pramenove. Ovaj proces oponašaju tradicionalnu rezanci, ali koristi jedinstvena svojstva krompirskog škroba.

Kuhanje i sušenje: oblikovani vermikelli djelomično je kuhan, a zatim se osuši za uklanjanje vlage, osiguravajući dug rok trajanja. Ovaj korak je kritičan za održavanje čvrstine rezance i sprečavanje loma tokom pakiranja i kuhanja.

Pakovanje: Gotov krumpir Vermicelli pakiran je u nepropusnim vrećicama za očuvanje kvaliteta i sprečavanje apsorpcije vlage.

Ukratko, krompir Vermicelli predstavlja zdravu i svestranu alternativu tradicionalnim rezancima, s proizvodnim procesom koji ističe jedinstvena svojstva krompira. Njegova sve veća popularnost odražava šire prehrambene trendove i preferencije potrošača za hranu bez glutena.